Yumurta Tay mutfağının temel besinlerinden biri, bir diğeri de pirinç tabii. Kahvaltıda yağsız pilav ya da noodle ( ince, uzun spagettimsi erişte, makarna ) yediklerini belirtirsek, gönlünüzce kahvaltı edebilmek Asya genelinde olduğu gibi burada da zorlaşıyor. Otel kahvaltısı dışında beyaz ekmeği ( o da ince tost ekmeği halinde) çok turistik lokantalarda bile bulmak pek mümkün değil. Chiang Mai'deyken yanımızda getirdiğimiz eski kaşar ve siyah zeytinimiz hala vardı, yani kahvaltıda mutluyduk.
